Полное исключение соли из рациона способно вызвать дефицит натрия и опасное для жизни состояние. Об этом врач-терапевт, гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Тимощенко предупредила в беседе с «Газетой.Ru».
Натрий необходим организму для поддержания водного баланса, работы мышц и передачи нервных сигналов. При его недостатке может развиться гипонатриемия. Она сопровождается слабостью, тошнотой и головокружением, а в тяжелых случаях приводит к неврологическим нарушениям и представляет угрозу для жизни.
Особенно внимательно следить за уровнем электролитов следует спортсменам, которые теряют значительное количество соли вместе с потом. Риск также повышается у людей, принимающих мочегонные препараты. В таких ситуациях недостаток натрия может возникнуть быстрее.
Одновременно чрезмерное употребление соли тоже опасно для здоровья. «Это приводит к повышению артериального давления, так как натрий задерживает жидкость и увеличивает объем плазмы», — объяснила Тимощенко.
По словам специалиста, соль следует не полностью исключать, а ограничивать. Оптимальным количеством она назвала до пяти граммов в сутки.