С 1 ноября 2026 года в России начинает применяться новый межгосударственный стандарт на свежую хурму. Росстандарт определил общие требования к качеству плодов, их внешнему виду, зрелости и размеру. Документ предусматривает три товарных сорта, но применение стандарта само по себе остаётся добровольным.
Что предусматривает новый ГОСТ
Три сорта предусмотрены для того, чтобы производители и продавцы могли использовать единые критерии оценки свежей хурмы. При определении категории учитываются качество поверхности, степень зрелости, цвет и допустимые внешние дефекты. Конкретный сорт не следует отождествлять с ботаническим названием разновидности плодов.
Новый документ регулирует требования к продукции и помогает унифицировать торговые практики в странах, использующих межгосударственный стандарт. По разъяснениям Росстандарта, единые нормы призваны уменьшить технические препятствия в торговле и сделать критерии качества сопоставимыми.
Как будут определять качество хурмы
Для хранения хурмы в обычных условиях в сообщении о стандарте рекомендован срок не более двух суток. В холодильнике при температуре от 0,5 до 1,5 градуса свежие плоды можно хранить до недели. Реальные сроки зависят от первоначального состояния фруктов и условий транспортировки.
Введение ГОСТа не означает запрета продажи всей хурмы, которая не соответствует добровольному стандарту. Обязательные требования безопасности пищевой продукции продолжают действовать независимо от добровольной стандартизации. Покупатель вправе обращать внимание на состояние товара при выборе.
Как правильно хранить плоды
При покупке имеет значение отсутствие признаков порчи, состояние кожицы и степень зрелости. Жёсткая хурма может требовать дозревания, а слишком мягкая — более бережного хранения. Новый стандарт сам по себе не устанавливает розничную цену на фрукт и не гарантирует её изменения.