Российские производители продуктов питания стали реже уменьшать вес товаров в упаковке, чтобы сохранить прежнюю цену. В некоторых случаях наблюдается даже обратная тенденция – увеличение объема упаковки. Эксперты отмечают, что, несмотря на инфляцию, компании теперь используют стандартные объемы и вес как преимущество перед конкурентами, которые пытаются сэкономить на количестве продукта.
По данным исследовательской компании NTech, практика шринкфляции (уменьшение количества или веса товара в упаковке при сохранении цены) всё ещё встречается на рынке, но её темпы замедляются. В третьем квартале 2023 года рост этого явления составлял 3,5%, а год спустя – уже менее 2%. Чаще всего к шринкфляции прибегают производители бакалейной продукции (почти 5%) и хлебобулочных изделий (более 4%). Однако в сегменте молочных продуктов и кормов для животных уменьшение объемов упаковок практически прекратилось.
По словам директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, шринкфляция – это один из способов увеличения продаж продуктов, которые покупатели выбирают, ориентируясь на цену упаковки, а не на стоимость килограмма или литра. Однако он подчеркивает, что этот метод не всегда эффективен, так как цена – не единственный фактор, влияющий на выбор потребителя.
В некоторых категориях товаров, наоборот, стали появляться упаковки большего размера, чем обычно. Самый заметный пример – молоко, которое чаще продается в упаковках объемом 1,4 или 2 литра, а не в стандартных 930 граммах. По мнению эксперта, такие продукты выбирают не из-за цены за упаковку, а по другим причинам, например, для семейного потребления или из-за экономии, обусловленной большим объемом. Именно это привело к замедлению темпов шринкфляции.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отмечает, что на полках крупных магазинов представлен широкий выбор товаров в различной упаковке и с разным весом, чтобы удовлетворить любые потребности покупателей.
Он также отмечает, что спрос на товары в больших упаковках растет уже несколько лет подряд как в продовольственном, так и в непродовольственном сегменте, что отражает стремление потребителей к экономии. Важную роль в этом играет развитие онлайн-торговли с доставкой на дом, так как покупателям не приходится самостоятельно переносить тяжелые покупки. Производители учитывают эти тенденции: в 2024 году объемы упаковок таких товаров, как кондиционеры для белья, гели для стирки, чистящие средства, шампуни, бальзамы для волос и гели для душа, увеличились в среднем на 35%. По мнению Караваева, тенденция к экономии сохранится и в этом году.
Директор "Русбренда" Алексей Поповичев отмечает, что в период инфляции российские производители активно использовали шринкфляцию, чтобы не повышать цены на продукты. Однако сейчас бизнес понимает, что стандартный литр или килограмм дополнительно стимулирует спрос. По его словам, если на полке представлены пачки молока объемом 970 мл и 1 литр с одинаковыми качественными характеристиками и ценой, потребитель, скорее всего, выберет второй вариант, сообщает "Российская газета".