Британские ученые из Университета Ковентри сделали открытие, касающееся природного антиоксиданта ресвератрола. Это вещество, содержащееся в красном винограде, арахисе и некоторых других продуктах, способно поддерживать мышечную функцию даже при неправильном питании. Ранее ресвератрол был известен своими противовоспалительными свойствами, но его способность защищать мышцы от метаболического стресса была продемонстрирована впервые. Результаты работы были опубликованы в научном издании The Journal of Physiology.
Для подтверждения своей гипотезы специалисты провели эксперимент на мышах. В течение двенадцати недель животных кормили пищей с высоким содержанием жиров. При этом одна из групп грызунов дополнительно получала ресвератрол. По итогам исследования выяснилось, что у мышей, которым давали антиоксидант, мышечная сила сохранилась на значительно более высоком уровне по сравнению с контрольной группой.
В некоторых случаях показатели мышечной функции у животных, получавших ресвератрол на фоне жирной диеты, были сопоставимы с показателями мышей, питавшихся стандартным сбалансированным кормом. Особенно заметное влияние вещество оказало на быстросокращающиеся мышечные волокна. Именно они наиболее чувствительны к негативному воздействию пищи с высоким содержанием жиров.
Данное открытие может иметь большое значение для людей, страдающих от избыточного веса. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, с проблемой ожирения в мире сталкивается около миллиарда человек. В ближайших планах исследователей — проведение клинических испытаний на людях. Это необходимо, чтобы подтвердить эффективность ресвератрола и изучить его потенциал для профилактики снижения мышечной функции и других негативных последствий, связанных с ожирением.