В России ежегодно выбрасывается значительная часть произведенной еды, по некоторым оценкам, этот показатель достигает от 20 до 40 процентов. Такие объемы потерь наносят серьезный ущерб как экономике, так и экологии, притом что этого количества продуктов хватило бы для обеспечения пропитанием десятков миллионов человек. Решить эту проблему помогает фудшеринг — движение по спасению и перераспределению еды, популярность которого в стране постоянно растет.
Изначально этим занимались в основном некоммерческие организации и волонтеры, но в последнее время к движению присоединились и крупнейшие торговые сети, такие как Х5 Group, «Магнит» и «Вкусвилл», сообщает «Коммерсантъ». По данным профильных организаций, на свалки ежегодно отправляется около 18 миллионов тонн продуктов, что эквивалентно годовому рациону 30 миллионов человек. Стоимость выброшенной еды по итогам 2025 года может достигнуть почти 4 триллионов рублей. Кроме экономических потерь, разложение пищевых отходов на полигонах приводит к выбросу метана, одного из самых опасных парниковых газов.
Суть фудшеринга заключается в спасении качественных продуктов, которые по разным причинам рискуют быть утилизированными. Это может быть еда с подходящим к концу сроком годности, с небольшими дефектами упаковки или неидеальным внешним видом, а также излишки, образовавшиеся на складах. В число таких товаров входят овощи, фрукты, бакалея, выпечка, консервы и многое другое. Организации, занимающиеся фудшерингом, строго контролируют качество и сроки годности передаваемой продукции. Несмотря на то что в год удается спасти около 9–10 тысяч тонн еды, эксперты считают, что объем пищевых отходов можно сократить почти на 60%.
Большой вклад в популяризацию фудшеринга внесли крупные ритейлеры. Например, «Магнит» с 2022 года передал нуждающимся около 1,4 тысячи тонн продуктов, оказав помощь более чем 600 тысячам человек. Торговые сети «Пятерочка» и «Перекресток» за 2024 год передали 317 тонн еды, а за первую половину 2025 года — уже почти 200 тонн. Процесс передачи строго контролируется: сотрудники магазинов отбирают товары с истекающим сроком годности, после чего волонтеры оперативно доставляют их благополучателям.
Основным препятствием для дальнейшего развития фудшеринга в России остается налоговое законодательство. Из-за необходимости платить НДС в размере до 20% со стоимости безвозмездно переданных товаров бизнесу зачастую выгоднее утилизировать продукцию, чем направлять ее на благотворительность. Депутаты Госдумы разработали законопроект об освобождении от НДС продуктов, передаваемых на благотворительность, однако он до сих пор не принят. Решение этого вопроса могло бы увеличить масштабы продуктовой помощи на 40% и стать мощным стимулом для развития фудшеринга в стране.