Десерты играют ключевую роль в оформлении праздничного стола. Трудно представить праздник без традиционного торта или вкусных пирожных в качестве завершающего аккорда.
Чаще всего, десерты приобретаются готовыми, так как существует мнение, что приготовление домашних сладостей требует много времени и определенных навыков. Многие считают, что создать десерт на домашней кухне под силу только профессиональным кондитерам.
Но это не так, ведь существует множество рецептов десертов, которые не требуют длительного приготовления, выпечки или создания сложных кремов. Мы расскажем о простых и вкусных способах приготовления десертов, с которыми справится каждый.
Для первого десерта потребуются следующие ингредиенты:
- 400 мл молока;
- цедра одного лимона;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 2 яичных желтка;
- 40 г сахара;
- 15 г кукурузного крахмала;
- сок одного лимона;
- 100 г сгущенного молока.
Процесс приготовления первого десерта:
- В сотейник с молоком добавить цедру лимона и ванильный сахар, перемешать. Поставить на огонь до кипения.
- В яичные желтки добавить сахар, хорошо перемешать. К ним добавить кукурузный крахмал.
- Процедить кипящее молоко через сито, избавиться от цедры лимона.
- В молоко влить желтковую массу, тщательно перемешать. Вернуть на огонь и варить до загустения.
- Переложить густое молоко в емкость, накрыть пленкой вплотную и оставить остывать.
- Смешать сок лимона с частью сгущенного молока, взбить миксером, постепенно добавляя оставшуюся сгущенку.
- Добавить в смесь сгущенное молоко и сока загустевшее молоко, взбить вместе. Выложить в форму и убрать в холодильник на 30 минут.
- После застывания можно посыпать десерт шоколадом, какао или корицей.
Этот десерт получается легким и не требует выпечки.
Для второго десерта понадобятся:
- 35 г кофе;
- 100 г сахара;
- 140 мл холодной воды;
- 100 г сыра рикотта;
- 100 г сгущенного молока;
- 120 мл взбитых сливок;
- сок 2 апельсинов;
- печенье Савоярди.
Как приготовить второй десерт:
- Смешать кофе с сахаром и водой, взбить миксером до образования воздушной массы.
- К рикотте добавить сгущенное молоко и взбитые сливки, взбить до пышности.
- Соединить кофейную и сырно-сливочную массы, взбить до однородности и переложить в кондитерский мешок.
- Печенье Савоярди вымочить в свежевыжатом соке апельсинов, выложить на дно блюда, сверху нанести кофейный крем и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Готовый десерт посыпать шоколадной стружкой перед подачей.
Оба десерта отлично дополнят праздничный стол и порадуют гостей своим вкусом и оригинальным внешним видом.