Яблоки, вишня и сельдерей относятся к продуктам, в которых содержится большое количество соединений, способных замедлять возрастные изменения. Об этом KP.RU рассказал директор Института биологии старения и медицины долголетия, член-корреспондент РАН Алексей Москалев. По словам специалиста, такие вещества помогают поддерживать защитные процессы в организме.
Одним из механизмов, связанных с долголетием, ученый назвал гормезис. Так называют реакцию организма на небольшое стрессовое воздействие, которое активизирует защитные системы. Благодаря этому могут задействоваться внутренние ресурсы для поддержания здоровья.
К продуктам с веществами-горметинами Москалев отнес яблоки, клюкву, смородину, сливу, вишню, голубику, брокколи и лук. Подобные соединения также присутствуют в мясе индейки и курицы. Эти продукты считаются доступными источниками веществ, которые могут влиять на процессы старения.
В исследовании ученого и его коллег яблоки показали самый высокий результат по числу выявленных соединений, защищающих от возрастных изменений: в них обнаружили 28 таких веществ. В вишне насчитали 23 соединения, а в сельдерее — 21. В список также вошли фасоль, петрушка, морковь, земляника и черника.
Для поддержания здоровья Москалев рекомендует придерживаться разнообразного рациона. Одновременно специалист советует уменьшить количество сладостей в меню. Ограничить, по его словам, следует и ультрапереработанные продукты, поскольку они могут ускорять процессы старения.