Сеть «Пятерочка» за январь—октябрь 2026 года организовала около 400 проверок поставщиков и почти 3,9 тыс. лабораторных исследований товаров. Эти мероприятия проводились в рамках «Системы качества Х5». О результатах со ссылкой на компанию сообщает РИА Новости.
Контроль начинается еще до поступления продукции в магазины. Специалисты проверяют производственные площадки и рецептуры, а также оценивают упаковку и соблюдение температурных условий. Лабораторные испытания включают микробиологические, физико-химические и органолептические, то есть связанные с потребительскими свойствами товара, показатели.
Для поставщиков готовой еды сеть запустила учебную ПЦР-лабораторию. Партнеры обучаются оформлению проб, выделению ДНК микроорганизмов, проведению ПЦР-исследований и обработке их результатов. Проект должен помочь производителям наладить собственный лабораторный контроль на предприятиях, оперативнее получать сведения о состоянии продукции и устранять причины отклонений.
В «Клуб тайных покупателей» входят более 2 млн человек. Участники оценивают свежесть и качество товаров, порядок в торговых залах и другие параметры по специальным заданиям. С мая по октябрь 2026 года в отделах фруктов и овощей они провели около 590 тыс. проверок, охватив 80% магазинов сети.
В сентябре клуб начал тестировать контроль сроков годности в четырех товарных категориях: готовой еде, молочной продукции, мясе и детском питании. К настоящему времени проведено примерно 18 тыс. проверок в 6,4 тыс. магазинов. Ежемесячно ИИ обрабатывает несколько миллионов фотографий от участников клуба и проводит более 60 видов проверок.
По словам директора по поддержке и эффективности бизнеса «Пятерочки» Виктории Трепаковой, компания вместе с партнерами совершенствует процессы контроля на всех этапах — от производства до передачи товаров покупателям. Обратную связь от клиентов сеть получает через собственные сервисы. Эти данные используются для оценки работы и дальнейшего улучшения процессов.