Красная икра считается питательным продуктом, однако при некоторых заболеваниях ее употребление может быть опасным. Об этом диетолог-эндокринолог Ванда Корогод рассказала aif.ru.
По словам специалиста, в составе икры присутствуют витамины A, D, E и группы B. Продукт также содержит фосфор, селен и железо. При этом несколько ложек икры нельзя считать самостоятельной защитой от инфаркта, ухудшения памяти или возрастных изменений мозга.
Основной риск связан с высокой концентрацией соли. В 100 граммах продукта может находиться примерно 3,75 грамма соли, что почти соответствует суточному предельному уровню. Избыток натрия способен повысить давление, поэтому людям с гипертонией, сердечной недостаточностью и отдельными заболеваниями почек важно контролировать размер порций.
В икре также содержится холестерин, однако его воздействие зависит от всего рациона и состояния здоровья человека. Ограничить продукт рекомендуется людям с аллергией на него и заболеваниями органов пищеварения. Беременным следует соблюдать осторожность из-за возможного риска пищевых инфекций при употреблении икры без термической обработки.
Красную икру не советуют давать детям младше трех лет. Специалист также подчеркнула, что продукт следует употреблять умеренно, особенно при хронических заболеваниях. Решение о его включении в рацион должно учитывать индивидуальные особенности здоровья.