Виноградари Южной Африки стремятся сократить использование химических пестицидов, поскольку это помогает защищать окружающую среду и снижать затраты бизнеса. На некоторых виноградниках регулярно отслеживают численность вредителей и применяют препараты только при необходимости, а не обрабатывают посадки полностью. Об этом авторы рассказали в статье для издания The Conversation.
Часть хозяйств привлекает полезных насекомых и создаёт условия для их обитания. Такие меры поддерживают естественную борьбу с вредителями и могут снижать общий риск распространения болезней. При этом химическая обработка по-прежнему используется, однако всё больше производителей обращают внимание на профилактику, включая правильную обрезку растений.
Подобные экологичные методы давно применяются в винодельческой отрасли Южной Африки. Вместе с тем, по данным проведённых интервью, в последние годы их используют всё шире. Основной акцент делают на предупреждении проблем, постоянном наблюдении за посадками и поддержании природного равновесия, а не только на устранении последствий заражения.
Забота о почве, водных ресурсах и состоянии растений рассматривается производителями как вложение в устойчивость бизнеса. Винодельческие хозяйства сталкиваются с ростом расходов и нестабильностью рынка, а экспорт, трудовые ресурсы и химические средства обходятся им всё дороже. Поддержание плодородия почвы, экономия воды и снижение рисков, связанных с засухами и болезнями, необходимы для сохранения урожайности виноградников.
На фоне усиления засух, климатических трудностей и проблем с рентабельностью площадь виноградников в Южной Африке сокращается. Некоторые владельцы хозяйств меняют бизнес-модели и переходят на другие культуры, чтобы лучше приспособиться к более жарким и сухим условиям. Такие решения позволяют сделать производство более устойчивым к изменениям окружающей среды.
Опыт южноафриканских виноградарей может быть полезен сельхозпроизводителям в других странах, которые также сталкиваются с меняющимся климатом. Он показывает, что устойчивое хозяйствование возможно при рассмотрении фермы как части единой экологической системы. Связь между природными процессами и производством помогает одновременно защищать ресурсы и поддерживать сельскохозяйственный бизнес.