Приготовление одной порции традиционного салата «Селедка под шубой» в домашних условиях обойдется в 2025 году в 81,85 рубля. Такую оценку предоставил доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко. Таким образом, стоимость блюда, рассчитанного на четырех человек, составит почти 350 рублей.
Эксперт напомнил, что этот салат стал неотъемлемой частью новогоднего стола в России, обретя широкую популярность еще в 70-е годы прошлого столетия. По его словам, для многих жителей страны именно «Селедка под шубой», наряду с ароматом мандаринов, создает атмосферу праздника. Как сообщает издание Газета.Ru, для приготовления блюда на четверых потребуется классический набор продуктов.
В состав салата по традиционному рецепту входят 350 граммов филе соленой сельди, 200 граммов моркови и такое же количество репчатого лука. Также необходимы 350 граммов свеклы, полкилограмма картофеля, два яйца и 200 граммов майонеза для заправки.
Согласно подсчетам специалиста, самым дорогим ингредиентом является филе сельди, стоимость которого составляет 150 рублей. Майонез обойдется в 100 рублей, картофель — в 30 рублей, а яйца — в 20 рублей. Затраты на репчатый лук составят 15 рублей, в то время как морковь и свекла будут стоить 6 и 6,4 рубля соответственно.
В итоге общая стоимость продуктов для приготовления салата на семью из четырех человек достигла 347,4 рубля. Отмечается, что за прошедший год этот показатель увеличился практически на 14%, что отражает общую тенденцию роста цен на продовольственные товары в стране.