Врач-диетолог Полина Васильева поделилась информацией о том, сколько мяса следует употреблять в день для покрытия суточной потребности в белке. Согласно ее словам, 400 граммов индейки способны полностью обеспечить необходимое количество белка за день. Эти данные были предоставлены в интервью "Газете.Ru".
Полина Васильева объяснила, что употребление 100 граммов индейки позволяет закрыть четверть суточной потребности в белке. В качестве сравнения, та же порция рыбы (например, трески) покрывает около 20% потребности, а соя - более 33%. Эти рекомендации ориентированы на среднестатистического взрослого человека.
Диетолог подчеркнула, что в среднем человеку требуется не менее 85-90 граммов белка в день, причем потребность может увеличиваться в периоды стресса, болезни, при повышенных физических нагрузках, а также у женщин во время беременности и грудного вскармливания.
Васильева напомнила о важности белка как основного строительного материала для тела, отметив, что животные продукты (мясо, субпродукты, молочные изделия, яйца, рыба) являются его богатым источником. Однако она также указала на ценность растительного белка (из сои, риса, овса, ржи), который усваивается хуже, но необходим для сбалансированного питания.
Диетолог рекомендует, чтобы половина суточной нормы белка поступала из животных источников, а вторая половина - из растительных. Она также предупредила о возможных рисках чрезмерного потребления животного белка, включая насыщенные жиры и холестерин, которые могут негативно сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы, а также о риске образования канцерогенов при кулинарной обработке мяса.