Профессор Клаудия Лангенберг из Лондонского университета королевы Марии поделилась, что благодаря этому исследованию удалось выявить, как голодовка способствует не только снижению веса, но и улучшению функционирования различных органов. Важно, что улучшения начинают наблюдаться только на третьи сутки.
В ходе эксперимента у добровольцев фиксировали изменения в работе основных органов и измеряли уровни более трех тысяч белков в их организме. Голодовка привела к снижению массы тела на 5,7 кг в среднем и к изменению концентрации более тысячи белков, особенно затрагивая мозг и его поддерживающие клетки. Это положительно повлияло на метаболизм и работу многих органов.
Анализ данных показал, что изменения в белковом составе снижают риск развития ряда заболеваний, включая ревматоидный артрит и атеросклероз. Голодовка также улучшила метаболизм важных органов, например печени и поджелудочной железы, причем эффекты были одинаковы как для мужчин, так и для женщин.
Ученые надеются, что полученные данные помогут медикам и диетологам лучше понимать влияние интервального голодания и религиозных постов на организм, а также адаптировать рекомендации по питанию для улучшения здоровья пациентов.
Исследования последних десяти лет уже показали, что периодическое голодание может снижать риск развития диабета, ожирения и устойчивости к инсулину. К тому же, недавние работы британских биологов предполагают, что голодовка может оказывать еще более сильное воздействие на продолжительность жизни, чем простое ограничение калорий.